تختص هذه المواصفة القياسية الخليجية بطرق اختبار المخللات ، وتجرى هذه الاختبارات لكشف وتقدير ما يلي : 1/1 طريقة سحب وتجهيز العينات . 1/2 الاختبارات الحسية . 1/3 ملح الطعام . 1/4 الحموضة الكلية . 1/5 الأحماض المعدنية . 1/6 حمض البنزويك وأملاحه . 1/7 المواد الملونة المصنعة . 1/8 الشوائب والمواد الغريبة . 1/9 العناصر السامة (الزرنيخ – الرصاص – النحاس) . 1/10 المبيدات الحشرية . 1/11 الاختبارات الميكروبيولوجية .